糖質は悪！？料理研究家vs大手企業の結果は

『甘い罠   』の

イラストブックレビューです。

 

甘い罠 (講談社文庫)

ヘタなタレントよりも美しい容姿を持つ料理研究家の水谷有明は、和食レストラン
チェーンのメニュー監修を依頼された。糖質制限食を中心にしようとしたところ、
社長と意見が真っ向から対立。さらに有明の料理研究家としての進退をかけて、
かつての師匠と対決することに。有明の料理研究家としての未来、そして日本人の
主食でもある糖質の未来はどうなるのか。

糖尿病になってしまった父親が、糖質制限食によりめざまし体調改善が得られた
ことで、糖質についてよく調べ、健康のためにも糖質制限がベスト、と考えた有明。
しかし、有名大型スーパーマーケットを運営し、和食レストランを全国展開している
グローバル企業の社長、城田はこの糖質制限メニューに反対します。

契約農家の数を増やし、地産地消ビジネスモデルを構築しようとするなど、農産物を
生産する農家を応援する気持ちを強く持つ社長にとって、メインの米の使用を控える
ようなメニューはとても受け入れられないというのです。

社長の主張はごもっとも…とは思うのですが、契約農家との契約内容はどうなって
いるのかなあとちょっと気になります。企業パンフのようにきれいな言葉が並べられて
いるのですが、天候によって生産量や質に変化がどうしても出てしまう農産物。
価格の安定性が保証されているのか、無理のない条件なのか。相手も商売ですし、
綺麗事ばかりも言っていられないでしょうから、そのあたりが少しでも触れてくれると
良かったかも。社長が出来過ぎ君でちょっと気に入らないので（笑）。

さて、見た目で人気が出てビジュアル的な扱いを受けてきた料理研究家、有明ですが、
この和食メニューの監修が成功すれば、料理研究家としての力も、世間に認められる
はず、と気合も充分。メニューを考える有明が出会ったのは、父親の糖尿病を改善させた糖質制限食でした。

現代人の食生活にマッチしていて、しかもヘルシー。こうして提案した糖質制限食
ですが、社長の意向にそぐわず、そして社長を説得することもできませんでした。
それでも社長は、有明にチャンスを与えます。それは、有明の師匠と料理対決をすること。有明は、その勝負に勝てば採用、負ければ契約解除ということになり…。

世の中の糖質制限ブームに待ったをかける物語です。
たしかにダイエットや体質改善に効果のある糖質制限食。だからと言って、日本人の
主食である米を「悪」と言っていいものか。お話の中でも、栄養や体調面にフォーカス
していたり、日本という文化面精神的な面にフォーカスされていたりと、ちょっと論点があちこち動いている感じもしますが、ま、日本人としては米なしでは生きてはいけないのかな〜という感想です。

作物を作ってくれる人がいて、それを口に入れる。感謝と喜びを持って、大事に食す。
料理研究家であろうと、大手企業の社長であろうと、一般消費者であろうと、
その事を心に入れて毎日の食をいただく。
それが大切なのだという事を教えてくれる物語です。